Royal Pharma Crunchy snack Mrazem sušený fík 20 g
Kód: ROY033Detailní popis produktu
Royal Pharma Crunchy snack Mrazem sušený fík 20 g
Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem někdy označované jako vymrazení nebo sublimační
sušení. Následný produkt je téměř identický s původní surovinou. Zachovává si barvu, chuť, aroma,
minerály, vitamíny a téměř identickou velikost. Je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů,
sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné
využití má i pro další kulinářské speciality.
Vše začíná u čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg mrazem sušeného ovoce je třeba zpracovat
7-10 kg čerstvého ovoce. To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až
- 60 °C. Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které
je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, tzn. přechází z pevné fáze
(ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry). Oproti sušení teplem, si mrazem sušené ovoce v maximální
míře zachová nejen svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály. Lyofilizace
eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky).
Výhody lyofilizovaného ovoce
- Chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem
- Potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci
- Zachování vitamínů a minerálních látek
- Lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru
- Barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce
- Zachována sterilita ovoce
Složení
- Mrazem sušené plátky fíků 100%.
- Bez přidaného cukru, barviv a konzervačních látek.
- Baleno v ochranné atmosféře N2.
Informace
- Potravina
- Skladujte v suchu a chladu, obal vždy dobře uzavřete
- Vyrobeno v zařízení zpracovávající mléko, sóju, vejce, korýše, ořechy, lepek a výrobky z nich.
Výrobce: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6, 182 00 Praha 8
Doplňkové parametry
Kategorie: | Sušené ovoce a plody |
---|---|
Hmotnost: | 0.05 kg |
Gramáž: | 20 g |
GramážDetail: | 20 g |
Výrobce: | Royal Pharma |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.